Cualquier sitio en Costa Rica sirve casado, da igual si es un pequeño refresco o un lugar de comidas costoso. Es un plato muy extenso y nutritivo para la comida primordial del día. Radica en una mezcla de múltiples elementos muy empleados en la cocina costarricense: arroz, frijoles, ensalada, patacones y la proteína de tu decisión cubierta con cebolla pochada (puerco, res, pollo o pescado). Por consiguiente, ¡es realmente difícil quedarse con apetito! Hallarás en matrimonio en todos y cada uno de los rincones del país: desde San José hasta los pueblos mucho más reservados.
Hay múltiples teorías sobre el nombre de este plato. Por servirnos de un ejemplo, diríase que los elementos están «en matrimonio» con el arroz, el ingrediente central del plato. Otra alternativa es que en el momento en que los trabajadores pasaban largas horas fuera de casa y comían este plato habitual, se sentían como en el hogar con sus esposas (“en matrimonio”).
Tabla de contenidos
- 1 Rondon
- 2 ¿De qué forma es la comida habitual costarricense?
- 3 Por qué la gente dice May
- 4 Cómo decir que estoy mal sin decirlo
- 5 Que se come en Navidad en Costa Rica
- 6 Cómo se dice novia en Nicaragua
- 7 Qué significa ser Yala de alguien
- 8 Qué es gata en Costa Rica
- 9 Cómo hablan los costeños ejemplos
- 10 Cómo se escribe hijo o hija
- 11 Qué quiere decir vale mía
- 12 Cómo se dice amor en Costa Rica
- 13 Qué hace único a Costa Rica
- 14 Cómo se llama el café con ron
Rondon
Conformado por todo cuanto el cocinero puede “usar”, Rondon se remonta a los primeros días de los regímenes de subsistencia en el Caribe. Si bien lo único consistente es que cambia, existen algunos argumentos en esta sopa de coco picante. En la mayoría de los casos, hallará una cabeza de pescado y múltiples atrapas del día, adjuntado con una pluralidad de tubérculos como batatas y yuca, cocidos a fuego retardado en leche de coco por varias horas sobre una llama de madera abierta que da una hondura ahumada. Añade unos cuantos chiles panameños para ese característico labio chamuscado, y ahí lo tienes: Rondón. Indudablemente, este es mi platillo costarricense preferido.
¿De qué forma es la comida habitual costarricense?
La primera cosa que hay que tener en consideración es que en Costa Rica hay algunos elementos básicos con los que se desarrollan la enorme mayoría de sus recetas habituales. Los infalibles son:
- Arroz
- Maíz
- Plátano
- Frijoles
- Proteínas: sobran los pescados y mariscos, tal como la ternera y el pollo
- Palmito
- Cilantro como condimenta para adornar