¿Qué es lo que más consume chile?

Existen algunos países que son muy afines tratándose de picante, no obstante, cada país difiere en su gastronomía. Este gusto especial de cada país es propio de sus preparaciones.

Los países que mucho más integran picante en sus comidas son México, India, Tailandia, Etiopía, Indonesia entre otros muchos.

Provecho de comer alimentos picantes

• Impulsa las secreciones gástricas, con lo que comer alimentos picantes en proporciones moderadas puede contribuir a beneficiar la digestión. Por poner un ejemplo, el jengibre estimula la digestión y evita las náuseas y los vómitos ocasionados por el embarazo o la quimioterapia.
• Es antibacteriano y antiséptico (wasabi o jengibre) con lo que su empleo es útil para impedir intoxicaciones en la preparación de pescados crudos muy comunes en la cocina de Japón.
• Ejercita una acción antiinflamatoria a nivel arterial y activa la circulación. La utilización de condimentas picantes puede ser un óptimo sustituto de la sal, hecho que puede fomentar un mejor control de la presión arterial alta.
• Es un analgésico natural. Su acción calmante es porque “engaña” al sistema inquieto central actuando sobre los receptores del mal, con lo que esta substancia asimismo se emplea en fórmulas farmacológicas en nosologías como la psoriasis, la artrosis reumatoide o las neuralgias. Asimismo se estudia para reducir las aftas y aftas bucales derivadas de tratamientos oncológicos de radioterapia o quimioterapia.
• Es un activador del metabolismo energético. Alimentos como la mostaza o la pimienta tienen la posibilidad de encender entre las enzimas clave en la regulación del metabolismo y el control energético. Por consiguiente, puede asistir en el régimen del sobrepeso, la obesidad y otras anomalías de la salud metabólicas como la diabetes, puesto que asimismo modula los escenarios de glucosa en sangre.

Bajar de peso

Picante tiene un contenido elevado en capsaicina, substancia que perjudica a las células inquietas. Genera una aceleración en el ritmo cardiaco y el metabolismo. La temperatura corporal se eleva sensiblemente, lo que hace una mayor quema de calorías.

Comer pimentón hace una mayor sensación de saciedad y reduce las ganas de consumir alimentos.

¿Por qué razón comer picantes quema la lengua y excita el cuerpo?

Desde el México prehispánico, el chile fué apreciado por su gusto, por su función como medicina alternativa y por ser incitante. La prueba mucho más vieja del empleo del chile en México data de entre 6900 a.C. y el año 5000 a.C.

En la actualidad, México genera cerca de 64 variedades distintas de chile que desarrollan 3.3 millones de toneladas por año, de las que diez,600 toneladas son de chile habanero.