¿Qué chile es mexicano?
El papel de los chiles mexicanos es tan esencial que desde 2010, en el momento en que la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, México empezó a resguardar su producción de chile; En exactamente el mismo año consiguió la denominación de origen para el chile habanero y en 2018 … Leer más