¿Por qué el pisco es chileno?

• Con la aprobación de este plan, se sella un deber de acompañamiento a la industria del pisco por la parte del Estado de Chile, asegurando elementos para una exclusiva estrategia de protección y promoción en todo el mundo.

Los ejes primordiales de esta estrategia van a ser 2, el reconocimiento de la Denominación de Origen Pisco y el posicionamiento de la categoría internacionalmente, que establece los mercados primarios en Europa, América, Asia y Oceanía y contempla una sucesión de acciones dirigidas a hacer mas fuerte y asegurar el reconocimiento de la Denominación de Origen del pisco chileno, por medio de registros de la Indicación Geográfica Pisco Chile y elementos para combatir la defensa legal en los mercados en los que Perú intentó denegar el reconocimiento de nuestra D.O. / YO G.

Todo sobre la historia del Pisco

Es esencial empezar definiendo cuándo y de qué forma llegó la uva y el vino al Perú. Fue precisamente en 1528, en el momento en que se hace mención del vino por vez primera, a lo largo del segundo viaje de Francisco Pizarro. El vino que se generaba en esta zona era de calidad, según las opiniones de la temporada. Entre las causas, explicó Acosta, es la unión de una cadena montañosa próxima a la costa con picos que alcanzan los 5.000 metros de altura y la existencia de la corriente de Humboldt que proviene del sur, creando una condición particular.

Con la llegada de los españoles al Perú en 1532, la tradición del cultivo de la vid se popularizó en la región gracias a la necesidad de su aprovechamiento por la parte de las iglesias de la novedosa colonia.

Elementos

• 500 g de harina de trigo
• diez g de levadura fría
• cien g de mantequilla de ternera
• ) 150 ml de leche
• 150 ml de agua
• 1 migaja de sal
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar glass

)

Hay vida alén de la ginebra

Soliciar un gin tonic toda vez que sales a tomar algo es como cenar un huevo frito todos y cada uno de los días: por más que te agrade acabarás odiándolo. En el momento en que la oferta gastronómica y de bebidas espirituosas es tan enorme, ponerse un límite a tomar siempre y en todo momento lo mismo no es lo mucho más capaz. Si abres tu cabeza a tantas novedosas vivencias en la vida, ¿por qué razón limitar tu paladar a solo una cosa? Viva las opciones elecciones para salir -cuando menos ocasionalmente- del rebaño.

PISCO CHILENO: SABOR CON HISTORIA

A lo largo del siglo XVII la vida en la localidad de La Sosiega era bien difícil en tanto que los piratas atacaban todo el tiempo la localidad, ocasionando el incendio en la edificio del municipio en 1680 provocando pavor en la población.

Después de lo sucedido, los pobladores eligieron valorizar mucho más sus tierras en el Prominente Valle del Elqui y crear allí sus fincas con viñedos, bodegas y alambiques al lado del río Claro, entre las localidades de Monte Grande y Pisco Elqui.