¿Qué es lo que más extrañan los colombianos en el exterior?

En el momento en que te vas a vivir al extranjero, no tienes iniciativa de cuánto vas a extrañar los artículos de tu tierra. Comienzas a rememorar con melancolia ciertas cosas que en el momento en que estabas en Colombia jamás pensaste que llegarían a ser tan esenciales en tus recuerdos.

Algunos elementos, alimentos y sitios van a quedar para toda la vida en tu memoria. Convives con ellos desde niño y pertenecen a tu vida, te hacen transportar como en una máquina del tiempo. Quien no conecta su niñez a un chocorramo, una barra de chocolate Jet, leche condensada, arequipe, cacahuates motocicleta, chokis, trocipollos, bombon, etcétera. Y en esos días frios como los inviernos que se viven en USA, Canada y Europa, que poder tomarlos con un agua de panela con queso y almojábana o un chocolate ardiente con pan plus y queso.

Las achiras: la raíz de nuestra alegría

Quién iba a meditar que esta delicia saldría del sagú, esa hermosa palmera de los patios de las huertas de opitas ? Peor aún, ¿quién apostaría por secar sus raíces para llevar a cabo un pastel con ellas? No lo entendemos con seguridad, pero quien lo logró merece todo nuestro respeto y veneración por los siglos de los siglos. La achira es el día de hoy una de nuestras preparaciones habituales mucho más queridas, idónea para acompañar el café de la tarde en la oficina o para sopapear mientras que observamos televisión.

Lulada:

(Imagen tomada de Blue Apple Beach)

Un escapulario

Colombia es un país de gente fiel, donde la religión prosigue jugando un papel esencial. Conque aparte del café y otros modelos habituales, un colombiano almacena de forma regular entre sus pertenencias un elemento que le deja encauzar su fe. Para viajar acostumbran a decantarse por un escapulario del divino niño, de la Virgen del Carmen, del Sagrado Corazón o del santurrón de su devoción, con el que se sienten mucho más protegidos en el momento en que están lejos, y si hay tiempo para poseerlo bendecido antes del viaje, mejor.

Tejidas a mano, en cuero, en caña flecha… da igual el material o de qué forma estén fabricadas, las manillas son uno de esos muchos elementos que a los colombianos les agrada sacar de su tierra, los mucho más patriotas los llevan con la tricolor nacional.

Cocina casera

Empanadas Colombianas

La tradición de cocinar en el hogar con las recetas familiares se guarda en Colombia y las preparaciones cambian entre zonas si bien tienden a comunicar elementos. Si bien ciertas de nuestras recetas se tienen la posibilidad de elaborar al aire libre, no es exactamente lo mismo llevarlo a cabo sin la extensa variedad de artículos libres a lo largo de todo el año.