¡El plátano maduro es un producto fantástico! Existen muchas maneras de aprovecharlo y mientras que la cáscara (corteza) sea mucho más obscura, su gusto va a ser mucho más dulce y su rigidez mucho más despacio, este es el género de plátano que iremos a requerir para nuestra receta. Los plátanos aborrajados pertenecen a los platos propios de la cocina del Valle del Cauca en Colombia, una receta muy vieja que se ha trasmitido de generación en generación.
Radica en 2 porciones de plátanos maduros fritos rellenos de queso blanco y un sándwich (pasta de guayaba) o solo queso. Debe emplear un género de queso de prioridad que se funda como queso crema, doble crema o mozzarella, si le va a poner un sándwich (pasta de guayaba) debe utilizar poca cantidad o va a quedar bastante dulce, hay que intentar sostener la estabilidad en el gusto. Se rebosan con una mezcla de harina de trigo, huevos, azúcar, esencia de vainilla y sal. Se vuelven a freír hasta el momento en que estén doradas y ¡listo! 2 plátanos maduros enormes hacen 4 entidades medianas, se tienen la posibilidad de llevar a cabo mucho más pequeños cortando cada plátano en 5 o 6 porciones. El éxito de esta receta reside en la suavidad, madurez y tiernicidad del plátano, es primordial tener esto presente en el momento de efectuar la adquisición.
Tabla de contenidos
- 1 Aprende a cocinar patacones con plátano verde
- 2 Aprende a cocinar patacones con plátano verde
- 3 ¿Qué es banana en Uruguay?
- 4 ¿Cómo se dice en Argentina agarrar?
- 5 ¿Cómo se saluda a las 2 am?
- 6 ¿Cómo se dice en Argentina cool?
- 7 ¿Qué es Bancame en Argentina?
- 8 ¿Cómo saber si el plátano es macho o hembra?
- 9 ¿Qué quiere decir pipí en Argentina?
- 10 ¿Cómo se llaman los argentinos entre ellos?
- 11 ¿Cómo le puedes decir a tu novio?
- 12 ¿Qué pasa si ceno una manzana?
- 13 ¿Qué significa no te hagas el banana?
- 14 ¿Qué es choco fresa?
Aprende a cocinar patacones con plátano verde
Otro aspecto a poner énfasis es que puedes obtener plátano verde, amarillo o negro. Eso sí, para esta receta es primordial que estén bien verdes.
¿Y de qué forma se hacen los patacones? Simple: mondar, recortar, freír, machacar, freír de nuevo… Imagínatelo. Se te hace la boca agua, ¿no?
Aprende a cocinar patacones con plátano verde
Otro aspecto a resaltar es que puedes obtener plátano verde, amarillo o negro. Eso sí, para esta receta es primordial que estén bien verdes.
¿Y de qué manera se hacen los patacones? Simple: mondar, recortar, freír, machacar, freír de nuevo… Imagínatelo. Se te hace la boca agua, ¿no?
De qué forma apresurar la maduración de un plátano macho
Si están verdes, los plátanos tienen la posibilidad de madurar mucho más veloz en bolsas de papel o periódico adjuntado con manzanas o kiwis, en tanto que estas frutas, en verdad, alentar la maduración.
Los plátanos tienen la posibilidad de ser bien difíciles de digerir si se comen crudos, en cualquier etapa de madurez. Por este motivo, se aconseja cocinarlos para usarlos en cualquier receta. Aquí hay ciertas ideas:
Las distintas variaciones de las tajadas
En Venezuela, las tajadas son una parte del plato nacional, el pabellón criollo. En el oriente de Venezuela, las rebanadas acostumbran a ser parte de distintas platos de pescado, como la cuajada de pescado (cazón) o el pastel de perro.
Asimismo se desarrollan con plátanos verdes, populares como tostones en la mayoría del país, a salvedad del estado Zulia.