Cuántos tipos de salchicha

Aún con la resaca del Oktoberfest a cuestas, la celebración de la cerveza más especial, indudablemente la mucho más grande de todo el mundo y como celebración, se encuentra dentro de las mucho más enormes del mundo y la mucho más habitual de Alemania, se festeja desde el primer sábado siguiente 15 de septiembre y con una duración de entre 16 o 18 días según el día de la semana que caiga, aquí no solo beberemos cerveza en proporciones industriales sino vamos a poder comer ingentes proporciones de salchichas tipo Weißwurst, que es la tema que nos ocupa El día de hoy, la Gastronomía Alemana y sus géneros de embutidos, conque cerveza por el medio, prosigamos con el tema. Los embutidos son un alimento antiquísimo que acompaña al hombre desde tiempos inmemoriales, el nombre “salchicha” procede del latín salus que significa “sal”, sin este ingrediente los embutidos no serían probables en tanto que es un ingrediente primordial para la curación y conservación. de la carne picada que ponemos en la tripa que las envuelve, a fin de que no se pudran. Hay perseverancia redactada de la presencia de los embutidos en la temporada medieval, en el enorme imperio de roma y a lo largo de la presencia de Constantinopla y si bien en la actualidad se desarrollan embutidos de todo género, de todas y cada una de las carnes y en el mundo entero, poseemos y no Alemania es siempre un cliché como el país de los embutidos, un país con una enorme tradición embutida, indudablemente el país con mucho más variedades (mucho más de 1.500) tipos y el mayor consumo de embutidos de todo el planeta y sin bien es verdad lo vamos a hacer No voy a entrar a examinarlos todos en hondura, si que lo vamos a hacer con los mucho más populares que tiene el país germano.

Para investigar la extensa variedad de embutidos que tiene Alemania primero debemos saber los primordiales géneros de embutidos que se generan, merced a esto vamos a poder distinguir que tipo es cada pluralidad, estas se dividen en 3 tipos enormes, si bien comunmente en el planeta los embutidos se dividen secos o curados (se suprime hasta el 60% del agua), chorizo ​​español, salchichón italiano, pepperoni; Fresco (elaborado solo con carnes frescas, sal, condimentas y, en ocasiones, verduras o pan, harina, arroz u otros); Ahumado (smoke-cured) pero en Alemania es algo nuevo y se nombran de 3 tipos:

Bockwurst

seguramente la salchicha mucho más conocida, en tanto que es la mucho más usada para realizar perros calientes .

La bockwurst se condimenta con sal, pimienta blanca y pimentón, y tras hervirla se come con cerveza Bock y mostaza.