Qué es el mijo no

Las hortalizas mucho más fundamentales para el sustento humano son los cereales. El mijo pertence a los cereales mucho más terminados que nos dió la naturaleza, es sabroso por su gusto dulce y muy divertido al paladar. Cualquier persona que haya comido mijo, habituado al gusto del trigo o la cebada, sabe de lo que hablamos.

Alimentos que reparan el intestino permeable

  • Alimentos que aportan omega-3. Inducen procesos antiinflamatorios y equilibran la microbiota, ayudando a la integridad de la barrera intestinal: frutos secos, semillas de lino y chía, pequeños pescados azules…
  • Alimentos ricos en vitaminas liposolubles (A, D y Y también): huevos, lácteos, pescado azul, frutos secos…
  • Alimentos ricos en zinc: pipas de calabaza, aves, crustáceos, mariscos, huevos…
  • Alimentos ricos en hierro : carne, legumbres, remolacha, cereales integrales…
  • Alimentos ricos en polifenoles: cacao puro, frutos colorados (arándanos, moras, frambuesas), cerezas, manzanas, té verde…
  • Alimentos ricos en fibra y prebióticos: Frutas y verduras variadas, cereales integrales, legumbres y almidones refrigerados.
  • Alimentos ricos en proteínas vegetales y animales. Caldo de hueso atrayente
  • Alimentos fermentados: iogur, queso, kéfir, pepinillos, chucrut, miso, kimchi…

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