El asado es comúnmente entre los platos propios de Uruguay y de ahí que es popular en el mundo entero. Esta tradición viene desde la temporada de los gauchos. Para la preparación de sus asados hay múltiples cortes de carne o asimismo es famosa en otras latitudes como la parrilla clásico. Entre los cortes mucho más usuales están nuestra tira de carne, el vacío o asimismo llamado cola de rabadilla. Los que por norma general van acompañados de chorizos, mollejas, chinchurrias y morcillas. Las guarniciones que usan son ensaladas, papas al plomo y rico queso provolone.
Listo con carne de primera en sándwich y acompañado de múltiples elementos como tomate, lechuga, mahonesa, aceitunas, queso y jamón. Es cien% uruguayo y se sirve con papas fritas. Este plato habitual uruguayo termina de cumplir 70 años de vida, no obstante, se está estimando que cada vez se distancia mucho más de la cocina clásico.
Tabla de contenidos
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- 6 Cómo se dice pastel en Uruguay
- 7 Qué parte del cuerpo duele cuando tienes colesterol
- 8 Cómo se dice mandarina en Uruguay
- 9 Qué es ser un papa frita
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Asado con cuero
Aparte de la parrillada, que incluye varios cortes de carne cocinados a la parrilla sobre leña o carbón, entre las comidas propias de Uruguay es el asado con cuero.
Es un plato original de los gauchos, muy habitual entre los países del Río de la Plata. Hablamos de cocer toda la costilla de la vaca, atada en cruz con el cuero apuntando hacia el fuego. Se cocina a fuego retardado y se tarda múltiples horas, pero el resultado es completamente delicioso.