Huele a tierra andina húmeda ahora horno de pachamanca recién abierto; esencias de madreselva y rosas silvestres; colores intensos de trajes de baile y cosechas maduras; texturas de trigo dorado y rocas rugosas; experiencias de montaña, de frío radical a la sombra y calor que quema bajo el sol; Sentimientos de melancolia de la niñez, … Leer más
El plato fuerte de la semana va a ser el incremento progresivo de las temperaturas que van a ser genuinamente vernales en muchas zonas a lo largo del fin de semana. Las masas de aire van mudando en tanto que se marcha sacando el aire frío que en los últimos días mantuvo las temperaturas bastante … Leer más
Con ocasión del 50 aniversario de la Charla General de la UNESCO, efectuada en París del 17 de octubre al 21 de noviembre de 1972, la Cátedra UNESCO de Patrimonio Cultural y Turismo Sostenible de la Facultad de San Martín de Porres, efectuó la charla Trece recursos y sitios culturales del Perú anotados en la … Leer más
La selva tropical de Perú es impresionantemente esencial por el hecho de que ofrece hábitat a incontables especies, ciertas cuales no están en ningún otro sitio de todo el mundo, como fuente insaciable para absorber dióxido de carbono del aire y como espacio escencial para tribus amazónicas recónditas. Los regímenes de liderazgo precedentes del país … Leer más
Perú, el tercer país mucho más grande de América del Sur, situado al este del conjunto de naciones, está repleto de panoramas distintos: desde altas cimas en la cordillera de los Andes, hasta desiertos y playas paradisiacas. No hay duda de que es un destino rico, en todos y cada uno de los sentidos, poco … Leer más
Si me dejas un último apunte antes de iniciar con el glosario, me agradaría decirte que he listo un diccionario ilustrado en PDF con todas y cada una estas expresiones costarricenses y expresiones costarricenses, y que puede ser tuyo por unos 350 colones (0,5€). Una pequeña inversión por tu parte pero que me puede ser … Leer más
Estas son ciertas expresiones peruanas que indudablemente vas a escuchar en el momento en que visites Perú. Canchitas: Palomitas, asimismo el elote que acompaña al exquisito ceviche. Pata: Amigo, diríase que viene de la forma vulgar de decir pierna, pues las piernas siempre y en todo momento van juntas. Causa: Amigo. Bróder: Tiene relación a … Leer más
El español, idioma oficial en mucho más de 20 países cerca del planeta, es el segundo idioma que mucho más personas charlan como lengua materna en el planeta tras el chino chino mandarín. Los hispanohablantes constituyen una enorme red social que comparte prácticas, comercio y cultura. No obstante, si bien hoy día hay en torno … Leer más
En una olla grande (para el caldo) agregamos la cabeza y las espinas centrales del pescado. Mondar una cebolla, un tallo de apio y algo de perejil. Ponemos todo en la olla. Añadir unos 4 litros de agua y llevar a ebullición. En el momento en que observemos las primeras burbujas bajamos el fuego al … Leer más
«Una historia bien taipá» es el título del podcast creado por Andrea Cerrón, Milagros Fuentes, Diana Julca y también Isabel Beatos, alumnos de la carrera de Comunicación y Propaganda de la Facultad Científica del Sur. La transmisión por uso contínuo cuenta el origen de los diferentes platos que forman una parte del extenso legado culinario … Leer más