¿Cómo le dicen al sándwich en Chile?

Los Barros Luco, los Barros Jarpa, el Italiano y el Chacarero. Seguramente alguna de ellas se la solicitaron en más de una ocasión de un mordisco, pero todas y cada una tienen una historia y te la contamos mientras que tú la cuentas. ¿Bueno para el bajonazo, amigo? ¿Tienes antojo, comadrita? Dime si no es satisfactorio sentarse sobre el mesón de un merendero congelado en el tiempo, de esos que semejan de los ochenta o en otros prácticamente coloniales y soliciar un bocadillo y un refresco o un tecito sin que absolutamente nadie te apresure. Allí, comiendo serenamente, intentando ocasionalmente que no se alargue el aguacate apretado del italiano o que no se caiga la judía verde del campesino, recogiendo con un tenedor el queso que quedaba en el plato de los barros luco o los barros jarpa. Como en Gato nos chiflan las historias que nos unen, aquí te contamos el origen de estos exquisitos panes:

BARROS LUCO Este bocadillo tiene aire republicano y claro si nació del capricho del ex- presidente Ramón Barros Luco en su mal recordada administración 1910-1915. Dicen las buenas lenguas que a Ramón Barros Luco le encantaba conocer la Confitería Torres en el corazón de Santiago, donde solicitaba que le prepararan un sándwich particular de carne, al que le agradaba añadir queso ardiente. El resto comensales del local, contentos de imitar al presidente, comenzaron a soliciar “el bocadillo de Barros Luco” creando de este modo un bocadillo que habrás pedido en más de una ocasión. Y a fin de que no le quede ninguna duda de que este bocadillo es una parte de la civilización chilena, la Municipalidad de Santiago ha predeterminado el 9 de junio como el «Día de Barros Luco», teniendo como centro de celebración la Confitería Torres, la cuna que vio él nació.

Sándwiches chilenos tradicionales

En el momento en que ves un menú en un café o lugar de comidas, puedes hallar ciertos de estos sándwiches chilenos tradicionales:

Barros Luco – Sándwich de carne fina y delgada rodaja con queso fundido. Nombrado de esta manera por el presidente Ramón Barros Luco quien siempre y en todo momento solicitaba este género de sándwich en su lugar de comidas preferido.

El 3 de noviembre fue la fecha escogida por encajar con el nacimiento del inglés John Montagu, IV Conde de Sandwich, de quien diríase que fue su constructor en el siglo XVIII, en el momento en que solicitó a sus sirvientes que le llevaran un trozo de carne entre 2 piezas de pan, a fin de que pudiese comer mientras que jugaba a las cartas sin mancharse los dedos.