- Plátanos.
- Chocolate para fundir.
- Palos o zapas de madera.
Tabla de contenidos
- 0.1 La otra alternativa es el microondas
- 0.2 ¿Cuál es el origen de los plátanos congelados?
- 0.3 ¿Cuáles son las variaciones?
- 0.4 ¿De qué forma fundir chocolate sin quemarlo?
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La otra alternativa es el microondas
El microondas es un fabuloso aliado para fundir el chocolate, puesto que lo hacemos de manera fácil, prácticamente sin ensuciar y rapidísimo. pero tiene el problema de que si derretimos el chocolate en invierno (o en el momento en que hace frío) el chocolate fundido comienza a perder fluidez de forma rápida y se regresa bien difícil de trabajar.
- Es igualmente fácil. Primero vamos a trocear o trocear el chocolate, cuanto mucho más pequeño mejor, en tanto que se fundirá antes.
- Precaución con el cuchillo, ciertos bombones son durísimos y es simple que el papel del cuchillo se deslice, fija bien la tabla de recortar, mejor que sea de plástico y ponla en un bol capaz para microondas, yo Tengo uno de Lekue idóneo para mis recetas en el micro.
- Calentamos a capacidad media (600W) a lo largo de 1 minuto y después a intervalos máximos de 30 segundos.
- En todos y cada pausa, revuelve el chocolate y regresa a ponerlo en el microondas.
- En el momento en que mires que está prácticamente listo, pero aún le falta un tanto mucho más de calor, disminuye los intervalos a diez segundos para eludir que se desnaturalice y se queme.
¿Cuál es el origen de los plátanos congelados?
En los USA, en la península de Balboa, situada en el condado de Orange, California, un inteligente hombre de negocios, Don Phillips, abrió de manera oficial el top de bananas congeladas cerca de 1940. Su marca se llamaba “The Original Frozen Banana”.
El término del plátano helado bañado en chocolate fue un éxito, y se produjeron largas colas en frente de su puesto. Los plátanos congelados de Don Philips eran afines a los chocobananos de El Salvador.
¿Cuáles son las variaciones?
En los USA, hay una variación mucho más rápida de estos plátanos congelados consistente en sumergir los plátanos, no en chocolate, sino más bien en youghourt.
Asimismo hay otros postres elaborados con fruta congelada. En El Salvador, hay una variación de los chocobananos que emplea sandía, en vez de plátano macho, y asimismo se baña en chocolate fundido.
¿De qué forma fundir chocolate sin quemarlo?
Hay 2 formas fáciles y eficientes de fundir chocolate: al baño maría, la mucho más clásico, y al microondas, la mucho más rápida.
Lo que jamás tienes que llevar a cabo es calentarlo de manera directa sobre el fuego, lo vas a matar.