Cómo se llama el licor que lleva café

A todos nos chifla gozar del café en alguno de sus formas, desde un espresso bien cargado, un capuchino o un latte macchiato para pasar una tarde increíble, o aun en sus ediciones frías (revueltos) y de esta forma batallar los efectos del verano. Es realmente difícil no salir de la rutina con nuestra bebida preferida, pero hay una preparación exquisita, con la capacidad de disfrutar, se habla del carajillo, entre los mucho más populares por su combinación de café y licor.

Con la despedida del verano muy cerca, el carajillo podría transformarse en la opción mejor en los próximos meses. ¿Por qué razón nos encontramos tan seguros? Resulta que, aparte de encantarnos el paladar, asimismo nos va a ayudar a ingresar en calor. Esto se origina por que la receta comunmente incluye ron, brandy o whisky. Más tarde se sirve flambeado, que es en el momento en que se quema la bebida, para remover los escenarios de alcohol y preservar su aroma y gusto en la bebida.

Preparación del licor de café

1. Poner el brandy en una jarra (yo empleo una jarra de aceitunas de 3 litros que me obsequió Nacho) o bol (que se puede tapar después).
2. En un cazo elaborar un almíbar con agua (cien ml) y azúcar. No es requisito que esté un buen tiempo, con un hervor llega. Deja que se enfríe y añádelo al brandy.
3. Molemos el café o si no tienes molinillo, compra el café que mucho más te agrade ahora molido.
4. En este momento vamos a aromatizar nuestro licor moreno (varios puristas de este licor no acostumbran a llevarlo a cabo, si bien yo siempre y en todo momento he visto a mi abuela ponerle naranja y limón, lo mío es la canela).
5. Mondar un limón y una naranja. Es esencial que no te vayas con la parte blanca pues es amarga, lo destacado es que las pelemos lo mucho más finas viable. Los agregamos con el café al brandy.
6. Asimismo ponemos la rama de canela. Me agrada ese toque pero a muchas personas no le persuade, conque es opcional, le da un aroma exquisito.
7. Tapar y dejar de esta manera unos diez días precisamente. Quitando todos los días a fin de que se revuelva bien.
8. Pasado este tiempo colamos poniendo un paño fino en el colador o adquirimos un colador de lona (yo tengo uno solo para el licor moreno). Hay que filtrar por lo menos un par de veces.
9. Envasar y dejar descansar en un espacio donde no lleve a cabo bastante calor. Te invito a que dejes pasar un año entre su preparación y su consumo. Si bien para los deseoso que no tienen la posibilidad de aguardar, tras 3 meses puedes probarlo.

• En el momento en que vayas a llevar a cabo licor de café, haz cuando menos 3-5 litros. Al embotellar quedan unas 7 botellas pues una parte del alcohol se evapora.
• Asimismo puedes añadir jugo de naranja. Le da un punto afrutado.
• Luci en Allariz me dejó evaluar un licor de café hecho con café descafeinado, se encontraba realmente bueno y no se apreciaba la diferencia. La cuestión es que un trago prominente de café, que si no andas habituado, no te permite reposar.
• Lo destacado es tomarlo muy frío. En el hogar siempre y en todo momento tengo una botella de 1/2 l de licor moreno en el congelador.